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Fetuccini de espinaca

Fetuccini de espinaca

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ingredientes

  • huevo
  • puré de espinaca
  • harina

Tiempo de preparación

45 minutos

Porciones

PREPARACIÓN


  1. En un mesón limpio, situar la harina y en el centro, los huevos y el puré de espinaca. Mezclar todo y amasar durante 8 minutos, agregando agua si es necesario. Envolver la masa en film plástico y dejar reposar.
  2. Con la ayuda de una máquina para pastas, dar forma de fetuccini a la masa, enharinando cada vez que sea necesario para evitar que se pegue. La masa debe estar elástica y con un grosor de no más de 2 mm.
  3. Colgar los fetuccinis en un colgador de ropa (bien estirados) para dejar secar. Luego, en una olla con abundante agua hirviendo, cocer la pasta durante 3 a 4 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y servir.